На прошлой неделе мне довелось познакомиться с интересным человеком, который двигает кулинарное дело вперёд – Сокирянским Федором. Федор — эксперт в области инновационных пищевых технологий и молекулярной гастрономии. Автор технологических концепций и главный проектировщик более 70 централизованных производств, комбинатов школьного питания. Эксперт-технолог в проектах сетей «Шоколадница», «Му-Му», «Крокус-Экспо», «Пышка» и др.
далее »
