Как и обещал, выкладываю рецепт котлет с овощами. Как обычно все готовится очень быстро.
А то Dobrovolec думает, что если котлеты с овощами, то это получается какая то запеканка с фаршем)))))
Итак, как уже и говорил выше, все делается очень быстро.
Берется 500-600гр фарша.Я лично фарш беру у знакомых на рынке, крутят прямо при мне, большая часть составляющей говядина, меньшая свинина.В магазинах все равно какой то запах от него другой.
Мелко режется две средних луковицы, добавляется соль и перец.Все перемешивается.Я лично вместо перца обычно использую смесь приправ.Так котлеты получаются гораздо вкуснее и острее.В этот раз использовал индийскую «Король кухни». Шикарная универсальная приправа из смеси высококачественных кулинарных трав и специй.
Далее берется кусок кабачка, одна картошка и небольшая морковь.Все это трется на средней терке(хотя тут кому как нравится, можно и на мелкой и на крупной) и добавляется к фаршу, после чего перемешивается до однородной массы.Яйцо не добавляю, ибо картошка нормально склеивает фарш.Хотя, вобщем то можно и разбить одно, если кому то получившийся фарш покажется не очень клейким для приготовления котлет.
После этого лепятся средние по размеру котлеты. Обмакиваются в сухари или муку.Я лично использую манку для панировки, считаю что так вкуснее)))).Затем «катлет-матлет» выкладываются на раскаленную сковородку на максимальном огне.Обжариваются по минуте с одной и с другой стороны, и под закрываются крышкой минут на 20 на небольшом огне.
Ну и под горячие котлетки можно употребить рюмочку холодной и запотевшей с «закуской по македонски». Но об этом в следующий раз))
Всем приятного аппетита)
Комментарии (154)
hicks
Lada
Ну чтож
kitchen kingHiks, с очередным вас съедобным блогом! :)Namaste
hicks
Namaste
Kent063
Namaste
Kent063
Santa
Namaste
Kent063
Namaste
Santa
zagato
Santa
Честно сказать на решетке котлеты с овощами не жарил ни разу.А вот обычные (фарш с луком) очень даже.С соусом барбекю это просто объедение!)
hicks
Santa
hicks
PINGvin
robocop
Santa
Namaste
Santa
robocop
Namaste
robocop
smile52
в Автозаводском магазин мозаика в 12 кв на Ворошилова.там полно разных классных приправ, и mdh в том числе.
hicks
Santa
У МDH кстати очень классная приправа «Meat curry masala».Очень вкусная и терпкая
hicks
Nataly_f
Как раз у меня осталась вторая половина фарша после первой половины, из которой делала «зразы наоборот» :)
Сегодня если приготовлю, выскажу свое мнение.
Dobrovolec
hicks
Namaste
А если нет, то еще что нить вкусное приготовлю))))
hicks
Namaste
Это ж надо, такой вкусный блог вывалить как раз во время обеда! в 12:34))
лови жирный "+"
NIC
hicks
это обычно кавказцы с такими приставками говорят, типа «Щащлык-мащлык» или «Каньяк-маньяк»)))
NIC
Просто не знал как назвать пост и написал, что в голову пришло первое.Ну «котлеты с овощами» как то по -столовски звучит))))
hicks
LazyCat
Santa
Freeway
Плюсанул.
Shadow
hicks
Shadow
Обязательно соберусь с мыслями и лагман выложу))
hicks
Shadow
Santa
hicks
А вообще нашел шикарную лапшу казахскую для лагмана фирмы «КЭММИ».Продается в пяторочках и на рынках.Отличная просто
hicks
Но свежевытянутая конечно шикарна. Если тесто правильное. Но самому тянуть — нафиг, нафиг )
Shadow
hicks
))) теперь имеешь))))))
NIC
Namaste
Lada
Namaste
Lada
Aromila
Хотя толк, конечно, знает, не вопрос, очень хорош и этот рецепт.
Freeway
Aromila
Namaste
LazyCat
hicks
hicks
www.utro.ru/articles/2012/09/13/1071402.shtml
Santa
Полностью с ним согласен!
hicks
hicks
с\х (на экологически чистых технологиях) — сеть питания (кафе, рестораны или иное) — свиноводство+КРС… возможны ответвления и варианты…
Santa
А фаст-фуд, например, очень востребован населением.и очень окупаем.что и доказывают многочисленные шаурмы и гамбургерные.
hicks
вкусноесложное))))Santa
hicks
Santa
hicks
Котлеты в моем варианте получились без картошки, но с яйцом, все остальное — по рецепту.
Подумала, что как-то странно будет просить продать одну картошину :)
И нажарила еще помидорок :)
Dobrovolec
BlackCat
Вон, мужчины выдают класс!
Dobrovolec
hicks
Всё у тебя, что бы ты ни говорила, может и на кухне получаться. Лень тебе просто для себя готовить.
Freeway
А Юля молодец, да!
Shadow
hicks
Aromila
hicks
Freeway
hicks
Freeway
hicks
Freeway
hicks
Namaste
hicks
а вот ее комент ниже, просто лишний раз подтверждает слова Аромилы о ее мега-скромности)
Namaste
hicks
вот этот комент
Namaste
Dobrovolec
Freeway
hicks
Freeway
Dobrovolec
Freeway
Dobrovolec
Freeway
Dobrovolec
Freeway
Santa
*пошла доедать арбуз*
Gertruda
Santa
Gertruda
Santa
Gertruda
NIC
Делаем рассол из расчета на 1 л воды 2 стол. ложки крупной соли, наливаем уксус 250грамм 9% Режем небольшими кусками арбуз и снимаем с него корку. И — в кастрюлю с горячим рассолом, чтобы покрывал арбуз.Сутки при комнатной температуре.Отправляем в холод и едим.
hicks
Santa
Namaste
Santa
Namaste
Santa
Namaste
Dobrovolec
hicks
Santa
hicks
hicks
Freeway
Dobrovolec
Доброволец, ничегошеньки Вы не понимаете в колбасных обрезках))))))))))))
Santa
Только в котлетах :)
Dobrovolec
Freeway
Dobrovolec
hicks
Freeway
hicks
Gertruda
Freeway
Gertruda
Схватка без шансов
Freeway
BlackCat
Gertruda
Shadow
hicks
Freeway
Freeway
Freeway
Gertruda
Gertruda
BlackCat
Freeway
BlackCat
Freeway
Dobrovolec
Aromila
Ivan-Bezdomnyj
Nataly_f
Aspeed
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.