Привезли с дачи куучищу великую на днях помидор, а так же перца, лука и прочего добра.

В виде соленом у нас это дело не едят в семье, в виде лечо (кусочками) тоже. Решила сделать так называемый кетчуп, подумав, если так есть не будем, то в любом случае можно использовать при приготовлении супов и гуляшей.
Выбрала в интернете название «Пряный», подбирала, чтобы наличие продуктов совпадало с рецептами и пошло-поехало! Готовится все до безобразия быстро.

Ингредиенты:
примерно 4-5 кг помидоров,
500 г лука,
1-2 кг разноцветного сладкого перца,
100 мл растительного масла,
1 стакан (200мл) 9% уксуса,
½ стакана сахара,
1 ст.л. соли,
7 зубков чеснока,
7 горошин чёрного перца,
7 горошин душистого перца.

Приготовление:
Помидоры, лук, перец измельчить (мясорубкой или блендером). Получившуюся массу поставить на огонь, довести до кипения, уменьшить огонь до минимума и тушить 30 минут, помешивая. Затем добавить растительное масло, уксус, сахар, соль, горошины перца, чеснок, пропущенный через пресс. Уварить до желаемой густоты, постоянно помешивая. Разложить горячим по стерилизованным банкам, закатать.